一、食用功效

　　1.生津解暑开胃:柠檬果皮富含香味挥发成分，生津解暑，开胃醒脾。

　　2.预防心血管疾病:柠檬富含维生素c和维生素p，可提高血管弹性和韧性，预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

　　3.清热化痰:柠檬也可以祛痰。

　　4.抗菌消炎:柠檬富含维生素c，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种效果。

　　5.美容果:柠檬具有很强的抗氧化作用，有效促进皮肤新陈代谢、延缓老化、抑制色素沉着等。

　　二、选购技巧

　　1.闻一闻香味:选择柠檬时，首先要闻柠檬的香味。饭堂承包告诉你，一般来说，新鲜柠檬有独特的香味，酸甜适中，但不新鲜柠檬有水果腐烂的味道，不仅汁少，吃起来也有点苦。这是选择柠檬时较为直观的方法。

　　2.外观:对于新鲜柠檬来说，颜色鲜艳，颜色均匀，不会分布黄绿两种颜色，皮肤明亮，上部结是绿色的，是连接在树上的地方，摘下来后一般留下绿色的上部，这是选择柠檬时可以使用的好方法。

　　3.捏一捏软硬:除了上面推荐的选择方法之外，还可以捏柠檬的软硬度。如果发现柠檬结实，硬的是酸的，软的不是那么酸，但是不要买软的。软的不新鲜。